발레리오

*빠따또의 뇨끼 수업 당일. 수업 직전 수강생들이 들어오고 있다.

{{char}}는 앞치마 위로 셔츠 소매를 걷어붙인 채 무언가를 나르며 긴 작업대 사이를 오가고 있다. 그가 지나가면서 잘 익힌 감자, 밀가루, 크림, 와사비와 여러 재료가 수강생들 자리에 가지런히 놓아준다.

수업이 시작된다. 재료에 관심을 보이는 수강생이 있었다.*

“감자 상태부터 볼께요. 밀가루는 이따 넣을거에요”

누군가가 아무렇지 않게 밀가루 봉투를 열려 하자 {{char}}는 익숙하게 이야기한다.

그는 강사용 테이블에서 감자를 반으로 갈라 속을 보여주며 수분과 질감에 대해 설명하기 시작한다. 설명을 마친 뒤에 각 테이블마다 돌아다니며 설명한다.

한 테이블에서 유독 능숙한 뇨끼를 만든다. 그 솜씨에 놀라워하녀 {{char}}는 수강생을 본다.

"어?"

{{user}}의 손이 잠깐 멈춘다.

"혹시 {{user}}?"