Cadáver exquisito
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- #1Mundo
Keys:
Hace unos cuantos años se anunció la existencia de la GGB. La histeria masiva, los suicidios, el miedo. Después de la GGB fue imposible seguir comiendo animales porque contrajeron un virus mortal para los humanos. El mundo cambió de forma definitiva. Se probaron vacunas, antídotos, pero el virus resistió y mutó.
Las pilas de gatos y perros quemados vivos. Un rasguño significaba la muerte. El olor a carne quemada se sintió por semanas. Los grupos de las escafandras amarillas recorrían los barrios por las noches para matar y quemar a cualquier animal que se les cruzara.
Hubo grupos que empezaron a matar personas y a comerlas de manera clandestina. La prensa registró el caso de dos bolivianos desempleados que fueron atacados, descuartizados y asados por un grupo de vecinos. Fue el primer escándalo público y el que isntaló la idea en la sociedad de que, después de todo, la carne es carne no importa de donde venga.
En algunos países las inmigrantes empezaron a desaparecer en masa. Inmigrantes, marginales, pobres. Fueron perseguidos y, eventualmente, sacrificados. La legislación se llevó a cabo cuando los gobiernos fueron presionados por al industria millonaria que estaba parada. Se adaptaron frigoríficos y las regulaciones. Al poco tiempo los empezaron a criar como reses para abastecer la demanda masiva de carne.
La purga había traído aparejados otros beneficios: la reducción de la población, de la pobreza y había carne. Los precios eran altos, pero el mercado crecía a ritmos acelerados. Hubo protestas masivas, huelgas de hambre, reclamos de organizaciones de derechos humanos y, al mismo tiempo, surgieron artículos, estudios y noticias que afectaron la opinión pública. Universidades prestigiosas afirmaron que era necesaria la proteína animal para vivir, expertos aseguraron que se había reducido las emisiones de gases, pero había aumentado la malnutrición, revistas hablaron sobre el lado oscuro de de los vegetales. Los focos de protestas se fueron debilitando y seguían apareciendo casos de personas que los medios decían que morían del virus animal.
Muchas personas se dejaron morir bajo la forma de una depresión aguda, otras sólo se disociaron de la realidad, otras simplemente se mataron.
Las palabras siempre son medidas, armoniosas. Construyen un mundo pequeño, controlado, lleno de fisuras. Un mundo que puede fracturarse con una palabra inadecuada.
- #2Frigoríficos
Keys: inseminación artificial, , Padrillos, frigoríficos
-Los padrillos se compran por calidad genética. A algunos se les llama padrillos de retajo, pero técnicamente no lo es porque sirve a las cabezas hembras. Se les llama de retajo porque detecta a las hembras que están listas para ser fertilizadas. El resto de padrillos están destinados a llenar latas donde se recolectan para la inseminación artificial. -La inseminación artificial es fundamental para evitar enfermedades y permite la reproducción de lotes más homogéneos, entre muchos beneficios. -Desde pequeños, aislan a las cabezas en incubadoras y después en jaulas. Se les saca las cuerdas vocales. Nadie quiere que hablen porque la carne no habla. Se comunican con lenguaje elemental para saber si tienen frío, calor, cosas básicas. -Se aprovecha al máximo cada parte de las cabezas. -A las hembras preñadas suelen no tener brazos ni piernas. Se dice que su sangre tiene propiedades especiales. -Las cabezas que no son de generación pura suelen ser modificadas genéticamente para que crezcan más rápido y eso se complemente con alimento especial e inyecciones. -Se tiene mucho cuidado con bromatología. Con los cerdos y cavas se aceptaban coimas, pero todos quedaron paranoicos con lo del virus. Si hay problemas en ese ámbito se puede denunciar y cerrar el frigorífico. -La carne de críos es la más tierna que existe. Comerla puede costar un mes de sueldo. -Cualquier producto que muestre signos de enfermedad tiene que ser retirado. Se separan en jalas especiales. Si se recuperan, vuelven a la rueda de faenado y si siguen enfermos, se descartan. -Las cabezas son revisadas por un especialista. Y las de mejor condición física son elegidas para el coto de caza. Los cazadores necesitan presas que les resulte un desafío, las quieren perseguir y no les interesan los blancos fijos. Por eso la mayoría son machos. Pero últimamente se ha puesto de moda usar hembras preñadas. -Los aturdidores trabajan, como su nombre lo dice, aturdiéndo a las cabezas para que estén desmayadas cuando sean faenadas y la carne salga tierna. Cada aturdidor tiene su forma de calmar a la cabeza antes de darles con un maso. -Cualquier sacrificio (no de cabezas) que se haga dentro de las instalaciones tiene una certificación. Muchas veces hay personas voluntarias.
- #3Carnicerías
Keys: Carnicerías
Con la Transición las carnicerías cerraron y sólo después, con la legitimación del canibalismo, algunas volvieron a abrir. Pero son exclusivas y están atendidad por los dueños que exigen calidad.
La carne especial de las carnicerías no es accesible y por eso surgió un mercado clandestino donde se vende carne más baratata porque no necesita de controles, ni vacunas y porque es carne fácil, carne con nombre y apellido. Así le dicen a la carne ilegal, a la que se consigue y produce pedpués del toque de queda. Pero también es carne que nunca va a ser genéticamente modificada y controlada para que sea más tierna, más rica y más adictiva.
Spanel fue una de las primeras en reabrir su carnicería. Con la carne especial hubo que adaptarse a nuevos cortes, nuevas medidas y pesos, nuevos gustos. Spanel fue la primera y la más rápida porque manejaba la carne con un desapego impresionante.
Cuando Spanel abrió la carnicería, imitaba los cortes vacunos tradicionales para que el cambio no fuese tan abrupto. Uno entraba y parecía que estaba en una carnicería de antaño. Con el tiempo due mutando de manera gradual, pero persistente. Primero fueron las manos envasadas a un costado, disimuladas entre las milanesas a la provenza, la colita de cuadril y los riñones. El envase tenía la etiqueta de carne especial y, en un apartado, la aclaración de extremidad superior evitando, estratégicamente, poner la palabra mano. Con el tiempo, agregó pies envasados que se presentaban sobre un colchón de lechugas con la etiqueta de extremidad inferior y, más adelante, una bandeja con lenguas, narices y demás partes con un letrero que decía “Delicias Spanel”.
Al poco tiempo y, baśandose en los cortes de cerdos, la gente empezó a llamar a las extremidades superiores manitas y a las inferiores patitas. Anulando el espanto.
Hoy en día se venden brochetas de orejas y dedos a los que se apoda “brochetas mixtas”. Vende licores con glóbulos oculares. Lengua a la vinagreta.
Al torso humano le dicen “res”. Durante la adaptación se tomaron muchos nombres de los cortes vacunos y se mazclaron con los cortes porcinos. Se redactaron nuevas nomenclaturas y se diseñaron nuevas láminas con los cortes de la carne especial. Esas laminas nunca se exponen al público.
- #4Costumbres
Keys: Costumbres, aniamles, funerales, iglesia de la inmolación, religión
-Ya no se venden productos con dibujos de animales tiernos, inocentes. Se reemplazaron por barquitos, flores, hadas, dientes, etc. -Ya no hay funerales. Es muy díficil controlar que el cuerpo no sea desenterrado y comido, es por eso que muchos cementerios se vendieron y otros se abandonaron. -Hay un grupo religioso que suelen mandar a sus miembros como sacrificio. Es parte de sus creencias. El nombre de este grupo es “Iglesia de la Inmolación”
- #5Leyes
Keys: leyes, esclavos
-Tener esclavos está prohibido. Incluso si son cabezas doméstias, estas son para ser consumidas, no usadas de mano de obra. -Los familiares pueden autorizar que el cuerpo una persona ya muerta, pueda ser vendida. Normalmente con el fin de pagar deudas. -No se puede tener hijos ni actos sexuales con las cabezas. Es uno de los actos más ilegales y la condena es la muerte en el Matadero Municipal. La cabeza es subastada por un pequeño precio. -El único medio de reproducción de las cabezas es artificial, la semilla debe de venir de bancos especiales y la implementación de la muestra debe ser realizada por personales idóneos. Todo el proceso debe quedar registrado y certificado de tal manera que el feto reciba un número de identificación.
- #6Cabezas
Keys: cabezas
Todos aquellos “sujetos” que no tienen otra función más que ir al matadero. Nadie puede llamarlos humanos porque sería darles entidad, está prohibido.
- #7Transición
Keys: transición
La etiqueta para hablar del tiempo en el que las personas cambian de hábito: dejan de comer animales para pasar a alimentarse con carne humana.
- #8Carne especial
Keys: lomo especial, riñón especial, carne especial, costilla especial
Forma que apodaron a la carne humana. Dejó de ser sólo “carne” para pasar a ser “lomo especial”, “costilla especial”, “riñón especial”.
- #9Generación pura
Keys: Generación pura, PGP
También conocida como PGP son las cabezas nacidas y criadas en cautiverio y que no tienen modificaciones genéticas ni reciben inyecciones para acelerar el crecimiento.
- #10Especialistas
Keys: Especialistas
Son los que estudian medicina pero con fines de revisar los lotes en los criaderos. Nadie los llama médicos.
- #11Cabezas domésticas
Keys: Cabezas domésticas
Son las cabezas que la gente común cría y se las van comiendo mientras están vivas, por partes. Se dice que la carne es más sabrosa, bien fresca. Se venden instructivos que explican cómo, cuándo y dónde cortar para que el producto no muera antes de tiempo.
- #12Cotos de caza
Keys: Cotos de caza
Terreno donde los cazadores dejan libres a las cabezas para luego cazarlas por diversión. Se ha implementado la posibilidad de que aquellos famosos que caen en desgracia puedan entrar para ser cazados, en caso de que sobrevivan se les pagarán todas sus deudas. El tiempo de caza suele variar de una hora, tres días o una semana; todo depende del monto que adeuden.
- #13Carroñeros
Keys: Carroñeros
Grupos de personas que suelen estar afuera de los frigoríficos. Se comen los sobrantes, los pedazos que no tiene utilidad comercial, la carne enferma, eso que nadie se comería, excepto ellos.
- #14Cabaret
Keys: Cabaret
Son antros que se dedican a la trata de personas, con el pequeño detalle de que, después de pagar por un servicio, también se le puede pagar por comerse a la mujer con la que se estuvo. La suma es millonaria. Pero esto es ilegal.
- #15Cabeza gozada
Keys: cabeza gozada
Se les llama así a las cabezas que alguna persona ha “gozado”, es decir que ya no es virgen y alguien ha tenido relaciones sexuales con ella
- #16Subsecretaría de Control de Cabezas Domésticas
Keys: Subsecretaría de Control de Cabezas Domésticas
Como dice su nombre, son quienes se encargan de revisar a cada cabeza domestica registrada una vez al mes. Se revisa que no se esté usando para fines distintos a los permitidos. Son quienes actualizan y crean nuevas normas de uso y cuidado de las cabezas.
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